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Droit, Économie, Gestion

Licence professionnelle Organisation et gestion des établissements hôteliers et de restauration

  • Niveau de diplôme

    BAC +3

  • ECTS

    60 crédits

  • Durée

    1 année, 2 semestres

  • Langues d'enseignement

    Français

Présentation

La licence professionnelle est délivrée par l’IAE Savoie Mont Blanc en collaboration avec l’Ecole Hôtelière Savoie Léman et Formasup Pays de Savoie..

Les programmes de formation sont en cours d'élaboration. Cliquez sur les liens suivants pour télécharger les maquettes de formation (document non contractuel, susceptible de modification) : LP Formation Initiale / LP Alternance

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Objectifs

L’objectif de cette formation est de former des gestionnaires d’établissements hôteliers polyvalents, compétents dans les domaines aussi variés que la gestion, la mercatique, l’ingénierie financière et technique, les nouvelles technologies et les langues. Il s’agit de former des professionnels ayant la volonté de reprendre ou de créer de petites et moyennes entreprises hôtelières et/ou de restauration dans un secteur où il existe une fragilité des structures due à un manque de repreneurs.

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Dimension internationale

Les stages et les contrats de professionnalisation peuvent se réaliser à l'étranger.

La formation accueille également des étudiants étrangers.

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Les atouts de la formation

Formation délocalisée au Lycée Hôtelier Savoie-Léman à Thonon-les-Bains pour des raisons d'utilisation d'une infrastructure hôtelière adaptée.

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Organisation

Date de début de la formation

2 quinzaine de septembre

Date de fin de la formation

Fin septembre

Programme

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Gestion et entrepreneuriat en hôtellerie restauration

La licence professionnelle est délivrée par l’IAE Savoie Mont Blanc en collaboration avec l’Ecole Hôtelière Savoie Léman.

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  • UE501 Stratégie, marketing et communication digitale 1

    5 crédits
    • Démarche stratégique de l'entreprise

      1 crédits
    • Marketing opérationnel et digital en HR

      2 crédits
    • Communication professionnelle

      2 crédits
  • UE502 Pilotage de l'entreprise 1

    8 crédits
    • Comptabilité et contrôle

      2 crédits
    • Analyse financière

      3 crédits
    • Management opérationnel et humain

      3 crédits
  • UE503 Réglementation et organisation de l'entreprise

    6 crédits
    • Organisation de la production de services en HR

      3 crédits
    • Législation du travail et des sociétés

      3 crédits
  • UE504 Entrepreunariat et expertise professionnelle

    4 crédits
    • Jeux d'entreprise

      1 crédits
    • Yield Management

      2 crédits
    • Œnologie

      1 crédits
  • UE505 Langues Vivantes

    3 crédits
    • Anglais

      1 crédits
    • Langue vivante 2

      • Au choix: 1 parmi 1

        • LV2 - Espagnol confirmé

          2 crédits
        • LV2 - Espagnol débutant

          2 crédits
        • LV2 - Italien

          2 crédits
        • LV2 - Allemand

          2 crédits
  • UE506 Projet tutoré

    2 crédits
    • Projet Entrepreneurial

      4 crédits
  • UE601 Stratégie, marketing et communication digitale 2

    3 crédits
    • Stratégie digitale

      2 crédits
    • Outils digitaux

      1 crédits
  • UE602 Pilotage de l'entreprise 2

    3 crédits
    • Management financier

      2 crédits
    • RSE en hôtellerie restauration

      1 crédits
  • UE603 Entrepreunariat

    5 crédits
    • Sociologie et tendances de consommation

      1 crédits
    • Ingénierie Hôtelière

      2 crédits
    • Reprise et création d'entreprise

      2 crédits
  • UE604 Langue vivante

    3 crédits
    • Anglais

      3 crédits
  • UE605 Projet tutoré

    8 crédits
    • Projet Entrepreneurial

      8 crédits
    • Séminaires et conférences

  • UE606 Missions professionnelles

    8 crédits
    • Stages et évaluation en entreprise

      5 crédits
    • Mémoire et soutenance

      3 crédits
    • Méthodologie au mémoire

Gestion et entrepreneuriat en hôtellerie restauration - Alternance

La licence professionnelle est délivrée par l’IAE Savoie Mont Blanc en collaboration avec l’Ecole Hôtelière Savoie Léman et Formasup Pays de Savoie.

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Admission

A qui s'adresse la formation ?

Formation initiale : être titulaire d’un Bac +2 ou équivalent.

Alternance : être titulaire d’un Bac +2 de type BTS Hôtellerie-restauration, Tourisme / L2 Eco-Gestion, AES / DUT TC, GEA, GACO ou équivalent avec stage ou expérience de l’hôtellerie...

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Et après

Métiers visés et insertion professionnelle

Manager d’hôtel et/ou restaurant, Assistant d’hôtel et/ou restaurant, Gérant de café, bar, brasserie, Réceptionniste en charge du yield management, Créateur ou repreneur de petite structure hôtelière et/ou restaurant, Directeur de restauration, Directeur d’établissement d’accueil pour enfants, Directeur de résidences hôtelières, Chef de réception, Chef de rang, Cuisinier…

97  % = Taux d’insertion professionnelle 6 mois après l’obtention du diplôme.

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