Comptabilité et contrôle (COMP501_GREHTN)
Présentation
Objectifs
L’objectif du cours est de permettre à l’ensemble des étudiants, issus de filières en hôtellerie restauration ou autre, d’être en mesure de construire les documents de synthèse de l’entreprise à partir des opérations comptables, et d’analyser différentes formes de performance (commerciale, d’exploitation).
Heures d'enseignement
| Cours Magistral | 8h | |
| Travaux Dirigés | 4h |
Pré-requis obligatoires
Connaissances de base en comptabilité |
Plan du cours
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Informations complémentaires
Responsable du cours : Xavier KIRCH
Compétences visées
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Compétences visées ü Construire les documents de synthèse de l’entreprise à partir des opérations comptables quotidiennes ü Analyser les performances commerciales et d’exploitation de l’entreprise ü Déterminer le seuil de rentabilité, et mesurer le risque d’exploitation de l’entreprise ü Mettre en œuvre des outils permettant le suivi de la performance de l’entreprise Identifier les actions correctrices pertinentes pour améliorer la performance de l’entreprise |