Séminaires, conférences et méthodologie (CONF601_GREHTN)

Construit en deux partie (2x4h), ce séminaire vise à familiariser les étudiants avec les modèles de « l’entreprise libérée » et à discuter de ses conditions d’application dans le secteur de l’hôtellerie-restauration.

·       Un premier séminaire présentera le modèle de l’entreprise libérée, aussi bien dans le secteur industriel, ainsi que des cas d’études pionniers dans le secteur de l’hôtellerie-restauration.

·       Un second séminaire aura pour objet de questionner les difficultés, les freins et d’envisager des solutions pratiques pour favoriser l’adoption du modèle de l’entreprise libérée dans le secteur de l’hôtellerie-restauration.

À l’issue du séminaire, les étudiants métriseront les principes du modèle de l’entreprise libérée (une innovation managériale), d’en évaluer les apports et limites pour leur secteur professionnel, et de proposer des pistes réalistes d’adaptation du modèle.

Getz, I., & Carney, B. M. (2012). Liberté & Cie: Quand la liberté des salariés fait le bonheur des entreprises. Fayard.