Comptabilité et contrôle (COMP501_GREHTNA)
Présentation
Objectifs
L’objectif du cours est de permettre à l’ensemble des étudiants, issus de filières en hôtellerie restauration ou autre, d’être en mesure de construire les documents de synthèse de l’entreprise à partir des opérations comptables, et d’analyser différentes formes de performance (commerciale, d’exploitation).
Heures d'enseignement
| Cours Magistral | 8h | |
| Travaux Dirigés | 6h |
Pré-requis obligatoires
Connaissances de base en comptabilité |
Plan du cours
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Informations complémentaires
Responsable du cours : Xavier KIRCH
Compétences visées
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Construire les documents de synthèse de l’entreprise à partir des opérations comptables quotidiennes Analyser les performances commerciales et d’exploitation de l’entreprise Déterminer le seuil de rentabilité, et mesurer le risque d’exploitation de l’entreprise Mettre en œuvre des outils permettant le suivi de la performance de l’entreprise Identifier les actions correctrices pertinentes pour améliorer la performance de l’entreprise |