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Communication professionnelle (COMM601_GREHTN)

  • ECTS

    1 crédits

  • Composante

    IAE Savoie Mont Blanc

Objectifs

Définir et mettre en place la stratégie de communication adaptée pour un établissement d’hôtellerie et de restauration

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Heures d'enseignement

  • CMCours Magistral6h
  • TDTravaux Dirigés10h

Pré-requis obligatoires

Connaissances de base en marketing et communication

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Plan du cours

Cours 1 : Le concept et le nom de l'établissement

  • Proposer un concept
  • Trouver un nom pertinent
  • Créer une planche d'ambiance
  • Présentation orale et justification des choix
  • Question : Qu'est-ce qui fait que le nom d’un établissement est efficace ?

Cours 2 : Le logo, l’identité visuelle 

  • Choisir les couleurs, les formes, la typo, le style illustratif...
  • Concevoir le logo
  • Mettre en forme le travail réalisé pour la présentation orale (du croquis au résultat final, comment ils en sont arrivés au logo final)
  • Présentation orale et justification des choix
  • Question : Qu’est-ce que et à quoi sert la charte graphique ?

Cours 3 : Les supports de communication essentiels

  • Création de la carte de visite et de fidélité
  • Création du menu / des tarifs 
  • Création de la signalétique
  • Présentation orale et justification des choix
  • Question : Comment assurer la cohérence visuelle de tous les supports de communication ? 

Cours 4 : Flyer, dépliant, brochure

  • Hiérarchisation des informations
  • Conception du document
  • Présentation orale et justification des choix
  • Question : Quels sont les éléments essentiels à mettre en place pour la création d’un flyer/dépliant/brochure (selon le document réalisé en cours) efficace ? 

Cours 5 : L'affiche

  • Hiérarchisation des informations
  • Conception du document
  • Présentation orale et justification des choix
  • Question : Quels sont les éléments essentiels à mettre en place pour la création d’une affiche efficace ? 

Cours 6 : Un évènement 

  • Concept, mise en forme, idée globale
  • Comment prévoient-ils de communiquer autour ? 
  • Présentation orale et justification des choix
  • Question : Pourquoi organiser des événements au sein de son établissement ? 

Cours 7 : Présentation finale du projet global 

  • Pendant 1h : derniers ajustements avant l'oral
  • Pendant 3h : oral 

 

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Informations complémentaires

Responsable du cours : Marion LETUR

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Compétences visées

Compétences visées

ü  Définir une stratégie de communication externe

ü  Construire l’identité visuelle de l’entreprise

ü  Mettre en place les supports de communication adaptés

Déployer la communication externe

 

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