Enjeux et dynamiques du secteur touristique (TOUR301_EGAY)

•  Identifier et appréhender les grands enjeux liés au secteur touristique et leurs interrelations.

•  Analyser les conséquences des changements (économiques, sociétaux et écologiques) pour le secteur touristique

•  Savoir articuler le savoir scientifique et les cas concrets afin d'appréhender les nouvelles dynamiques du secteur touristique

Pas de pré-requis

•  Séance 1 : Introduction et définitions des termes clés

•  Séance 2 : Identification collective des enjeux clés, constitution des groupes de travail, planification des cours

•  Séances 3 à 10 : classe renversée organisation d'une demi-séance de cours par groupe de 3 personnes

•  Retranscrire et transmettre les connaissances acquises dans une logique de classe renversée

•  Savoir construire un cours structuré en articulant les connaissances scientifiques et les savoirs pratiques

•  Apprendre à identifier et à définir les concepts clés liés au secteur touristique

•  Boyer M. " Le tourisme en France " Editions EMS Paris

•  Boyer M. (1926-2018)  A du texte (2000)  Histoire de l'invention du tourisme : XVIe-XIXe siècles : origine et développement du tourisme dans le Sud-Est de la France / Marc Boyer. Available at : https://gallica.bnf.fr/ark:/12148/bpt6k33259186

•  Boyer M. (2002) Comment étudier le tourisme ? Ethnologie française 32(3). 393-404

•  Decrop A. (2011) Le toursite consommateur : un caméléon.... Mondes du tourisme (3) : 7-25

•  Demen-Meyer C (2005) Le tourisme : essai de définition. Management & Avenir 3 (1) : 7-25

•  Stock M. Coëffé V. Violer P. et al (2020) Les enjeux contemporains du tourisme : une approche géographique. Presses universitaires de Rennes.

•  Tissot L. (2001) Naissance d'une industrie touristique. Les Anglais et la Suisse au XIXème siècle

•  Violer P. (2016) La troisième révolution touristique. Mondes du Tourisme (Hors-série)